Rolinhos de peixe com espinafre e mostarda

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Ingredientes:

600grs de filé de linguado temperado com limão e pimenta do reino
l cebola média ralada
180grs de queijo ricota amassado com 1 maço de espinafre cozido e l c.s. de cebola ralada
2 colheres de chá de azeite

Modo de preparo

Em cima de cada filé, divida a mistura de ricota com espinafre. Feche os rolinhos com um palito, arrume-os num refratário untado. Regue com azeite e asse em forno médio até ficarem cozidos mais ou menos de 20 a 25 min. Sirva com molho de mostarda.

Ingredientes molho de mostarda:

3 colheres de sopa de mostarda
1 xícara de leite desnatado misturado com l colher de chá de maizena
1 dente de alho espremido
½ cubinho de caldo de galinha esfarelado.

Modo de Preparo

Numa frigideira não aderente aqueça a mostarda. Aos poucos, acrescente o leite mexendo sempre. Adicione os ingredientes restantes e cozinhe até ficar cremoso. Não deixe ferver.

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